こんにちは。 7月ももう半分経ちましたね！ 高校生の皆さんは今日から夏休み！ という声を聞きました〜。 そんな夏休み初日にハッピースイーツの オープンキャンパスに多くの方が 遊びに来て下さいました。 本日のオープンキャン… 続きを読む ピッツァと桃のムース♪

アトリエＳではどら焼きに 夏でも楽しめるようにアイスクリームを サンドしました！ そしてただ挟むだけでなく、 見て楽しむことができるように 抹茶ソースやフランボワーズ、 抹茶のクリームで皿盛りをしました！ 生地を流し、泡… 続きを読む 生どら焼きチャレンジ☆

本日のオープンキャンパスは レアチーズケーキと生どらやきです！(^ω^) レアチーズケーキは、なんと！ 校長先生である神保シェフに 教えていただきました！！ 卵黄と砂糖、牛乳を合わせたアパレイユを 湯煎で加熱殺菌した「パ… 続きを読む 夏にピッタリなスイーツ！

こんにちは。 HPY学務広報の今泉です。 本日は公開授業＆保護者説明会を行いました。 公開授業にはなんと特別講師として 2011年クープ・ドュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本代表キャプテンなど、世界を舞台に数々の実績… 続きを読む 本日の公開授業に特別講師がっ！

こんにちは。 雨の日の家でゴロゴロが大好き(笑)HPY学務広報の今泉です。 明日はハッピースイーツ製菓専門学校の『公開授業＆保護者説明会』を開催致します。 先輩たちの授業風景が見れるので、HPYに興味あるけどどんな授業を… 続きを読む 明日お暇なら・・・

こんにちは。 HPY学務広報　今泉です。 今回は6月15日(月)千葉県民の日に【来校見学DAY】を行いました。 そして今回の来校DAYには当校の校長であり、千葉洋菓子協会会長でもある、 神保校長が授業を行いました。 参加… 続きを読む 6/15来校見学DAY【苺の気持ち】

今日のオープンキャンパスではフルーツグラタンorクロックムッシュを作りました٩( ‘ω’ )و フルーツグラタンではフルーツのカット、パータボンブの仕込み、オーブン入れ、飾り付けなどをやりました！… 続きを読む 6/13ｵｰﾌﾟﾝｷｬﾝﾊﾟｽ【ﾌﾙｰﾂｸﾞﾗﾀﾝ】

今日のオープンキャンパスでは クロックムッシュを作りました*\(^o^)/* ベシャメルソース作りを 1人1人体験してもらいました❤ バター、小麦粉、コンソメ、 牛乳、塩、コショウ、白ワインで ソースを作りました(*`･… 続きを読む 6/13ｵｰﾌﾟﾝｷｬﾝﾊﾟｽ【ｸﾛｯｸﾑｯｼｭ】

みなさんこんにちは。 本日はオープンキャンパスとAO説明会が同時開催されました。 AO説明会では、AO受験の流れをわかっていただけたかと思います！ 在校生のお話では、2人ともとっても緊張しました。 しかし、みなさん真剣な… 続きを読む 6/6オープンキャンパス　パンケーキ

みなさん、こんにちは。 本日のオープンキャンパスの一つ目のアイテムは、キッシュを作りました。 『ほうれん草とサーモンのキッシュ』でした！ ほうれん草のソテーを作り、アパレルを作りタルトに流しました。 みなさん上手にソテー… 続きを読む 5/16オープンキャンパス　ピザorキッシュ

在校生のみなさんへ 大型台風が今日の夕方から明日の未明にかけて 関東地方に接近する予報がでていますので、 下記の通り連絡します。 ①本日（5/12）授業は通常通り実施 ②本日（5/12）P2及びP1Bの放課後の実技練習は… 続きを読む 大型台風接近に伴う諸連絡

みなさん、こんにちは。 本日のオープンキャンパスでは 「メロンショート」ｏｒ「マンゴームース」どちらかを選んで、それぞれ作りました。 それでは、マンゴームース編をお伝えします。 今回お越しくださったシェフは、セラヴィの草… 続きを読む 5/9オープンキャンパス　マンゴームース！

みなさん、こんにちは。 本日は、中嶋先生にメロンショートの仕上げ方を教えてもらいました。 スポンジ生地にカットしたメロンを挟んで生クリームで仕上げをしました！ メロンのカットが初挑戦の方が多くて悪戦苦闘でした リキュール… 続きを読む 5/9オープンキャンパス　メロンショート

みなさん、こんにちは！！ ハッピースイーツ製菓専門学校では、ゴールデンウィーク期間中の取扱を 下記のとおりとさせていただきますので、 よろしくお願い致します<m(__)m> 休校期間：２０１５年４月２９日（水… 続きを読む ☆ゴールデンウィーク期間事務取扱について☆

今回のオープンキャンパスでは、「苺と桜のタルト」と「菜の花のキッシュ」から好きなほうを選んで体験していただきました。 菜の花のキッシュ その名のとおり、春の食材・菜の花を使ったキッシュを作りました。ブリゼという生地で出来… 続きを読む 4/11ｵオープンキャンパス　タルトorキッシュ

みなさん、こんにちは。 本日のオープンキャンバスのメニューは｢いちごのショートケーキ｣でした。 想像していたショートケーキとはちょっと違う皿もりのデザートでした(^^) まずはムース作り！ ゼラチンを溶かす温度にお酒を入… 続きを読む 3/25オープンキャンパス～イチゴのショートケーキ～

みなさん、こんいちは。 今日は、ウエディングケーキを作りました。 みんな憧れのウエディングケーキに、わくわくしていました。 ケーキに生クリームでシェル絞り。 ポイントは、フルーツの色や形を活かした切り方で、バランスよく盛… 続きを読む 3/14オープンキャンパス☆イチゴのウエディングケーキ♪♪

こんにちは。 ハッピースイーツ製菓専門学校では、 年末年始期間中の事務取扱を下記のとおりとさせていただきますので、 よろしくお願い致します。     ★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。… 続きを読む ☆年末年始期間中の事務取り扱いについて☆

みなさん、こんにちは。 今日はクリスマスにちなんで、 櫻井先生のもと 『ブッシュドノエル』を作りました！ 「ブッシュ・ド・ノエル」とは フランス語で、ブッシュは木、ノエルはクリスマスを意味する薪を模ったケーキです 今日の… 続きを読む 12/6オープンキャンパス☆ブッシュドノエルを作ろう!!

みなさんこんにちはー(＾∇＾) もうすっかり寒い季節になりましたね☆ さて今日は季節のタルトを作りました！！ 本日の講師は、山下先生です。 今日は、最初にカスタードクリームをたきました！ ここで～ワンポイントレッスン～ … 続きを読む 11/15オープンキャンパス☆季節のタルト！！

みなさん、こんにちは。 10月と言えば、ハロウィンですね～ 学校も可愛い飾り付けなどして、盛り上がっています みんさんはどんな風に楽しんでいますか。 今度教えてくださいね。 今日のオープンキャンパスはハロウィンということ… 続きを読む 10/25オープンキャンパス～かぼちゃのモンブラン～