3/26のオープンキャンパスは、W体験でした！ 最初は講師の布施先生に教わり､マルゲリータピザ🍕を作りました〜！ 生地を捏ねる作業が今回のポイントです。 力強くこねると生地がモチモチになります😁 ピザソースの上にトマト､… 続きを読む もちもちピザとミルフィーユ！

今日のメニューは「マカロン」でした(^^) 今回のポイントは、 「マカロナージュ」です！ 泡を潰しすぎるとピエがでなくなってしまい、逆に潰さなすぎると 膨らみすぎて割れてしまいます。 その見極めはとても難しく みんなで生… 続きを読む スイーツ界のプリンセス♪

今回のオープンキャンパスはＷ体験！！ まず最初に焼きチーズカレーパンを作りましたー！ 教えてくれたのは布施先生です。 予め用意した生地にチーズとカレーを包みました 生地から中の具がはみ出てしまって苦労しましたが、皆さん上… 続きを読む 揚げたての･･･

今回は今年初めてのオープンキャンパスでした！ バレンタインデーが近いということでトリュフとマンディアンを作りました！突然ですが、みなさんトリュフの意味は知っていますか？ 三大珍味のトリュフに似ていることから名前がついたそ… 続きを読む バレンタインにぜひ･･･★

本日のオープンキャンパスは あつあつアップルパイでした。 まずりんごの皮むき。2015 カットせずにそのまま皮だけむくのは大変でした(´・ω・｀) りんごの皮むきが終わったらカットしソテーし パイの上にどっさりのせます … 続きを読む 寒い時期にピッタリな・・・

こんにちは。 学務広報の今泉です。 Ｗ体験！！ 11月21日(土)ハッピースイーツ製菓専門学校の特別企画。 スイーツもパンも作れちゃうＷ体験スペシャルを開催しました～。 メニューは12月のクリスマスに向けて・・・。 プロ… 続きを読む Ｗ体験！！

今日はハロウィンパーティーでした。 ハロウィンにちなんで 3種類のロリポップをつくりました( ´ ▽ ` )ﾉ 1つはモップおばけです！！ マドレーヌの上にモンブランペーストを絞りました！ ここでのポイントはマドレーヌを… 続きを読む 今年のハロウィンはこれで決まり!

今日のオープンキャンパスは、シャインマスカットのタルトと カレーフォカッチャの二種類でした。 シャインマスカットのタルト体験では来校者の皆さんに パティシエールを炊くのに挑戦してもらいました。 パティシエールはケーキ屋さ… 続きを読む 今旬な果物で・・・

今日の体験会で作ったスイーツは… キラキラモンブラン でした。 モンブランの土台として ココナッツのメレンゲ、その上にスポンジ、栗、生クリーム、 栗のクリームといった構成になっていました。 1班3~4人に分かれて、みんな… 続きを読む 秋先取りスイーツ☆

最近涼しくなってきましたね。 雨が日続きますがみなさんはどうお過ごしでしょうか٩( ‘ω’ )و ？？ 今回は『トロピカルフルーツタルト』を 作りました。 タルトに今旬の巨峰やパイナップル メロン… 続きを読む 夏休み最後のオープンキャンパス！

本日のオープンキャンパスは 「クロックムッシュ」or「マンゴーロール」です。 まずは 「クロックムッシュ」 ホワイトソース作り！ 「薄力粉」と「牛乳」これだけでベースは できるんです！ 今回はコンソメ、コショウも加えてさ… 続きを読む パンも作りますよー！！

本日のオープンキャンパスは 「黄金桃のショートケーキ」or「チェリータルト」です！ まずは「黄金桃のショートケーキ」 8月の1週目にしかとれないと言われているとっても珍しい桃です。 それをまるまる使ったホールのショートケ… 続きを読む 桃とチェリーのスイーツ☆

こんにちは。 学務広報の今泉です。 毎日暑いですね。 みなさん、熱中症等にならないよう 体調管理にお気を付けください。 そして7月25日(土)の暑い中、 ハッピースイーツ製菓専門学校の 公開授業＆保護者説明会に 熱い特別… 続きを読む 不安をスッキリ！！

こんにちは。 学務広報の今泉です。 今日は7月25日(土)の告知を致します。 7月25日(土)は公開授業＆保護者説明会を行います。 公開授業では 2011年クープ・ドュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 日本代表キャプテン… 続きを読む 7月25日(土)告知！！

こんにちは。 7月ももう半分経ちましたね！ 高校生の皆さんは今日から夏休み！ という声を聞きました〜。 そんな夏休み初日にハッピースイーツの オープンキャンパスに多くの方が 遊びに来て下さいました。 本日のオープンキャン… 続きを読む ピッツァと桃のムース♪

アトリエＳではどら焼きに 夏でも楽しめるようにアイスクリームを サンドしました！ そしてただ挟むだけでなく、 見て楽しむことができるように 抹茶ソースやフランボワーズ、 抹茶のクリームで皿盛りをしました！ 生地を流し、泡… 続きを読む 生どら焼きチャレンジ☆

本日のオープンキャンパスは レアチーズケーキと生どらやきです！(^ω^) レアチーズケーキは、なんと！ 校長先生である神保シェフに 教えていただきました！！ 卵黄と砂糖、牛乳を合わせたアパレイユを 湯煎で加熱殺菌した「パ… 続きを読む 夏にピッタリなスイーツ！

こんにちは。 HPY学務広報の今泉です。 本日は公開授業＆保護者説明会を行いました。 公開授業にはなんと特別講師として 2011年クープ・ドュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本代表キャプテンなど、世界を舞台に数々の実績… 続きを読む 本日の公開授業に特別講師がっ！

こんにちは。 雨の日の家でゴロゴロが大好き(笑)HPY学務広報の今泉です。 明日はハッピースイーツ製菓専門学校の『公開授業＆保護者説明会』を開催致します。 先輩たちの授業風景が見れるので、HPYに興味あるけどどんな授業を… 続きを読む 明日お暇なら・・・

こんにちは。 HPY学務広報　今泉です。 今回は6月15日(月)千葉県民の日に【来校見学DAY】を行いました。 そして今回の来校DAYには当校の校長であり、千葉洋菓子協会会長でもある、 神保校長が授業を行いました。 参加… 続きを読む 6/15来校見学DAY【苺の気持ち】

今日のオープンキャンパスではフルーツグラタンorクロックムッシュを作りました٩( ‘ω’ )و フルーツグラタンではフルーツのカット、パータボンブの仕込み、オーブン入れ、飾り付けなどをやりました！… 続きを読む 6/13ｵｰﾌﾟﾝｷｬﾝﾊﾟｽ【ﾌﾙｰﾂｸﾞﾗﾀﾝ】