今日の体験会で作ったスイーツは… キラキラモンブラン でした。 モンブランの土台として ココナッツのメレンゲ、その上にスポンジ、栗、生クリーム、 栗のクリームといった構成になっていました。 1班3~4人に分かれて、みんな… 続きを読む 秋先取りスイーツ☆

最近涼しくなってきましたね。 雨が日続きますがみなさんはどうお過ごしでしょうか٩( ‘ω’ )و ？？ 今回は『トロピカルフルーツタルト』を 作りました。 タルトに今旬の巨峰やパイナップル メロン… 続きを読む 夏休み最後のオープンキャンパス！

本日のオープンキャンパスは 「クロックムッシュ」or「マンゴーロール」です。 まずは 「クロックムッシュ」 ホワイトソース作り！ 「薄力粉」と「牛乳」これだけでベースは できるんです！ 今回はコンソメ、コショウも加えてさ… 続きを読む パンも作りますよー！！

本日のオープンキャンパスは 「黄金桃のショートケーキ」or「チェリータルト」です！ まずは「黄金桃のショートケーキ」 8月の1週目にしかとれないと言われているとっても珍しい桃です。 それをまるまる使ったホールのショートケ… 続きを読む 桃とチェリーのスイーツ☆

こんにちは。 学務広報の今泉です。 毎日暑いですね。 みなさん、熱中症等にならないよう 体調管理にお気を付けください。 そして7月25日(土)の暑い中、 ハッピースイーツ製菓専門学校の 公開授業＆保護者説明会に 熱い特別… 続きを読む 不安をスッキリ！！

こんにちは。 学務広報の今泉です。 今日は7月25日(土)の告知を致します。 7月25日(土)は公開授業＆保護者説明会を行います。 公開授業では 2011年クープ・ドュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 日本代表キャプテン… 続きを読む 7月25日(土)告知！！

こんにちは。 7月ももう半分経ちましたね！ 高校生の皆さんは今日から夏休み！ という声を聞きました〜。 そんな夏休み初日にハッピースイーツの オープンキャンパスに多くの方が 遊びに来て下さいました。 本日のオープンキャン… 続きを読む ピッツァと桃のムース♪

アトリエＳではどら焼きに 夏でも楽しめるようにアイスクリームを サンドしました！ そしてただ挟むだけでなく、 見て楽しむことができるように 抹茶ソースやフランボワーズ、 抹茶のクリームで皿盛りをしました！ 生地を流し、泡… 続きを読む 生どら焼きチャレンジ☆

本日のオープンキャンパスは レアチーズケーキと生どらやきです！(^ω^) レアチーズケーキは、なんと！ 校長先生である神保シェフに 教えていただきました！！ 卵黄と砂糖、牛乳を合わせたアパレイユを 湯煎で加熱殺菌した「パ… 続きを読む 夏にピッタリなスイーツ！

こんにちは。 HPY学務広報の今泉です。 本日は公開授業＆保護者説明会を行いました。 公開授業にはなんと特別講師として 2011年クープ・ドュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本代表キャプテンなど、世界を舞台に数々の実績… 続きを読む 本日の公開授業に特別講師がっ！

こんにちは。 雨の日の家でゴロゴロが大好き(笑)HPY学務広報の今泉です。 明日はハッピースイーツ製菓専門学校の『公開授業＆保護者説明会』を開催致します。 先輩たちの授業風景が見れるので、HPYに興味あるけどどんな授業を… 続きを読む 明日お暇なら・・・

こんにちは。 HPY学務広報　今泉です。 今回は6月15日(月)千葉県民の日に【来校見学DAY】を行いました。 そして今回の来校DAYには当校の校長であり、千葉洋菓子協会会長でもある、 神保校長が授業を行いました。 参加… 続きを読む 6/15来校見学DAY【苺の気持ち】

今日のオープンキャンパスではフルーツグラタンorクロックムッシュを作りました٩( ‘ω’ )و フルーツグラタンではフルーツのカット、パータボンブの仕込み、オーブン入れ、飾り付けなどをやりました！… 続きを読む 6/13ｵｰﾌﾟﾝｷｬﾝﾊﾟｽ【ﾌﾙｰﾂｸﾞﾗﾀﾝ】

今日のオープンキャンパスでは クロックムッシュを作りました*\(^o^)/* ベシャメルソース作りを 1人1人体験してもらいました❤ バター、小麦粉、コンソメ、 牛乳、塩、コショウ、白ワインで ソースを作りました(*`･… 続きを読む 6/13ｵｰﾌﾟﾝｷｬﾝﾊﾟｽ【ｸﾛｯｸﾑｯｼｭ】

みなさんこんにちは。 本日はオープンキャンパスとAO説明会が同時開催されました。 AO説明会では、AO受験の流れをわかっていただけたかと思います！ 在校生のお話では、2人ともとっても緊張しました。 しかし、みなさん真剣な… 続きを読む 6/6オープンキャンパス　パンケーキ

みなさん、こんにちは。 本日のオープンキャンパスの一つ目のアイテムは、キッシュを作りました。 『ほうれん草とサーモンのキッシュ』でした！ ほうれん草のソテーを作り、アパレルを作りタルトに流しました。 みなさん上手にソテー… 続きを読む 5/16オープンキャンパス　ピザorキッシュ

在校生のみなさんへ 大型台風が今日の夕方から明日の未明にかけて 関東地方に接近する予報がでていますので、 下記の通り連絡します。 ①本日（5/12）授業は通常通り実施 ②本日（5/12）P2及びP1Bの放課後の実技練習は… 続きを読む 大型台風接近に伴う諸連絡

みなさん、こんにちは。 本日のオープンキャンパスでは 「メロンショート」ｏｒ「マンゴームース」どちらかを選んで、それぞれ作りました。 それでは、マンゴームース編をお伝えします。 今回お越しくださったシェフは、セラヴィの草… 続きを読む 5/9オープンキャンパス　マンゴームース！

みなさん、こんにちは。 本日は、中嶋先生にメロンショートの仕上げ方を教えてもらいました。 スポンジ生地にカットしたメロンを挟んで生クリームで仕上げをしました！ メロンのカットが初挑戦の方が多くて悪戦苦闘でした リキュール… 続きを読む 5/9オープンキャンパス　メロンショート

みなさん、こんにちは！！ ハッピースイーツ製菓専門学校では、ゴールデンウィーク期間中の取扱を 下記のとおりとさせていただきますので、 よろしくお願い致します<m(__)m> 休校期間：２０１５年４月２９日（水… 続きを読む ☆ゴールデンウィーク期間事務取扱について☆

今回のオープンキャンパスでは、「苺と桜のタルト」と「菜の花のキッシュ」から好きなほうを選んで体験していただきました。 菜の花のキッシュ その名のとおり、春の食材・菜の花を使ったキッシュを作りました。ブリゼという生地で出来… 続きを読む 4/11ｵオープンキャンパス　タルトorキッシュ