今日はバナナオムレットを作りました! point ①しっとりした生地 その為には砂糖の一部にはちみつを使用。バターではなくサラダ油を使います。なぜかというのバターは冷えると固まる性質があるので、生地も固くなってしまいます… 続きを読む フワッフワなバナナオムレット
パティシエ科2年制
製菓衛生師国家資格
食品衛生責任者※国家資格
※製菓衛生師取得者はそのまま有資格者となります
サービス接遇検定3級
フードコーディネーター3級
色彩検定3級
商業ラッピング検定3級
ライフケアカラー検定3級
今日はバナナオムレットを作りました! point ①しっとりした生地 その為には砂糖の一部にはちみつを使用。バターではなくサラダ油を使います。なぜかというのバターは冷えると固まる性質があるので、生地も固くなってしまいます… 続きを読む フワッフワなバナナオムレット
今日はフルーツたっぷりのプリン・ア・ ラ・モードを作りました!! 今回のレシピは先生が公開したくないほど美味しく、 簡単に作る事が出来るプリンでした∠( ‘ω’)/⭐ … 続きを読む 簡単♪美味しいプリン♪
4/23のオープンキャンパスはナッペに挑戦という事でショートケーキを作りました🌟٩(ˊᗜˋ*)و 今回のポイントは「均一にクリームを塗る」と「真っ直ぐケーキをカットする事」です☝ パレットの角度や力が強すぎるとクリームが… 続きを読む ナッペにチャレンジ!
4/16(土)は「イースター」がテーマという事で、カラフルで可愛いプチシュークリームを作りました(^o^)/🌟 今回のポイントは、卵の量に注意して生地の固さ調節に気をつけることです‼ みんなで生地の状態を見ながら、ふっく… 続きを読む ポップなシュークリーム♪
今回、初の男女別でオープンキャンパスを開催いたしました✨ (((o(*゚▽゚*)o))) 男性は苺のベリーヌ、女性はベリータルトを作りました〜🍓🍓 男性側は人数が少なかったが先生、CISと共にとても盛り上がる実習になりま… 続きを読む 初の試み★☆
3/26のオープンキャンパスは、W体験でした! 最初は講師の布施先生に教わり、マルゲリータピザ🍕を作りました〜! 生地を捏ねる作業が今回のポイントです。 力強くこねると生地がモチモチになります😁 ピザソースの上にトマト、… 続きを読む もちもちピザとミルフィーユ!
今日のメニューは「マカロン」でした(^^) 今回のポイントは、 「マカロナージュ」です! 泡を潰しすぎるとピエがでなくなってしまい、逆に潰さなすぎると 膨らみすぎて割れてしまいます。 その見極めはとても難しく みんなで生… 続きを読む スイーツ界のプリンセス♪
今回のオープンキャンパスはW体験!! まず最初に焼きチーズカレーパンを作りましたー! 教えてくれたのは布施先生です。 予め用意した生地にチーズとカレーを包みました 生地から中の具がはみ出てしまって苦労しましたが、皆さん上… 続きを読む 揚げたての・・・
今回は今年初めてのオープンキャンパスでした! バレンタインデーが近いということでトリュフとマンディアンを作りました!突然ですが、みなさんトリュフの意味は知っていますか? 三大珍味のトリュフに似ていることから名前がついたそ… 続きを読む バレンタインにぜひ・・・★
本日のオープンキャンパスは あつあつアップルパイでした。 まずりんごの皮むき。2015 カットせずにそのまま皮だけむくのは大変でした(´・ω・`) りんごの皮むきが終わったらカットしソテーし パイの上にどっさりのせます … 続きを読む 寒い時期にピッタリな・・・
こんにちは。 学務広報の今泉です。 W体験!! 11月21日(土)ハッピースイーツ製菓専門学校の特別企画。 スイーツもパンも作れちゃうW体験スペシャルを開催しました~。 メニューは12月のクリスマスに向けて・・・。 プロ… 続きを読む W体験!!
今日はハロウィンパーティーでした。 ハロウィンにちなんで 3種類のロリポップをつくりました( ´ ▽ ` )ノ 1つはモップおばけです!! マドレーヌの上にモンブランペーストを絞りました! ここでのポイントはマドレーヌを… 続きを読む 今年のハロウィンはこれで決まり!
今日のオープンキャンパスは、シャインマスカットのタルトと カレーフォカッチャの二種類でした。 シャインマスカットのタルト体験では来校者の皆さんに パティシエールを炊くのに挑戦してもらいました。 パティシエールはケーキ屋さ… 続きを読む 今旬な果物で・・・
今日の体験会で作ったスイーツは… キラキラモンブラン でした。 モンブランの土台として ココナッツのメレンゲ、その上にスポンジ、栗、生クリーム、 栗のクリームといった構成になっていました。 1班3~4人に分かれて、みんな… 続きを読む 秋先取りスイーツ☆
最近涼しくなってきましたね。 雨が日続きますがみなさんはどうお過ごしでしょうか٩( ‘ω’ )و ?? 今回は『トロピカルフルーツタルト』を 作りました。 タルトに今旬の巨峰やパイナップル メロン… 続きを読む 夏休み最後のオープンキャンパス!
本日のオープンキャンパスは 「クロックムッシュ」or「マンゴーロール」です。 まずは 「クロックムッシュ」 ホワイトソース作り! 「薄力粉」と「牛乳」これだけでベースは できるんです! 今回はコンソメ、コショウも加えてさ… 続きを読む パンも作りますよー!!
本日のオープンキャンパスは 「黄金桃のショートケーキ」or「チェリータルト」です! まずは「黄金桃のショートケーキ」 8月の1週目にしかとれないと言われているとっても珍しい桃です。 それをまるまる使ったホールのショートケ… 続きを読む 桃とチェリーのスイーツ☆
こんにちは。 学務広報の今泉です。 毎日暑いですね。 みなさん、熱中症等にならないよう 体調管理にお気を付けください。 そして7月25日(土)の暑い中、 ハッピースイーツ製菓専門学校の 公開授業&保護者説明会に 熱い特別… 続きを読む 不安をスッキリ!!
こんにちは。 学務広報の今泉です。 今日は7月25日(土)の告知を致します。 7月25日(土)は公開授業&保護者説明会を行います。 公開授業では 2011年クープ・ドュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 日本代表キャプテン… 続きを読む 7月25日(土)告知!!
こんにちは。 7月ももう半分経ちましたね! 高校生の皆さんは今日から夏休み! という声を聞きました〜。 そんな夏休み初日にハッピースイーツの オープンキャンパスに多くの方が 遊びに来て下さいました。 本日のオープンキャン… 続きを読む ピッツァと桃のムース♪
アトリエSではどら焼きに 夏でも楽しめるようにアイスクリームを サンドしました! そしてただ挟むだけでなく、 見て楽しむことができるように 抹茶ソースやフランボワーズ、 抹茶のクリームで皿盛りをしました! 生地を流し、泡… 続きを読む 生どら焼きチャレンジ☆
高度調理師科2年制
調理師科1年制
調理師免許国家資格
食品衛生責任者※国家資格
※調理師免許取得者はそのまま有資格者となります
専門調理師・調理技能士(国家資格)
食生活アドバイザー2・3級
野菜ソムリエ
だしソムリエ3級
フードコーディネーター3級
食育インストラクター
フードアナリスト3・4級
ラッピングコーディネーター