カテゴリー: パティシエの職種研究

  パティシエの働き方も多様化していることをご存じですか？ パティシエは自分の店を持つまでに10年は修行しなさい、という意見もあります。ですが、結婚や出産を考える女性パティシエの場合、ブランクが空いてしまうこと… 続きを読む 結婚しても大丈夫！多様化するパティシエの働き方

  現在のパティシエは、製菓専門学校に通ったのち多様な働き方を実現するケースが一般的です。 昔のように住み込みで働かせてくれる洋菓子店も少なくなっているようですから、見習いや修行中の方は生活上の経済的な負担も大… 続きを読む 未経験アルバイトからパティシエに！そのメリットとデメリット

パティシエの中には、仕事とプライベートをあまり分けていない方も多いことをご存じですか？ もちろん、休みを取らずにワーカホリック、ということではありません。 リラックスした気分で新作スイーツの構想を練ったり、美的感性を磨く… 続きを読む どう過ごす？パティシエの休日をのぞいてみよう

  パティシエとしてのステップアップを目指したい。 あるいは、一流のパティシエとして活躍の場を広げたい。 「菓子製造技能士検定」はそんな方が必ず取得すべき、国家資格です。 パティシエを目指して専門学校で学ばれて… 続きを読む 菓子製造技能士検定の資格をとるのは難しいのか

  パティシエの海外留学を成功させるためには「専門学校をうまく利用すべき」ということをご存じですか？ バックアップ体制のない状態で、経験もないまま海外へ飛び込んでも大変な思いをするばかりで、仕事先や修行の環境が… 続きを読む パティシエ修行のために海外留学！

良いパティシエになるためには「理系・文系両方の能力が必要」ということをご存じですか？ なぜなら、理系・文系両方の知識が「あなたのパティシエとしての可能性を広げてくれる」からなのです。 そういった意味ではパティシエの人生は… 続きを読む パティシエは文系？理系？どっち？

コンテストでいい成績を収めることはパティシエのステップアップに欠かせません。 国内の有名パティシエ、一流パティシエは例外なく何らかのコンテストで注目を浴びています。 もちろん、自分の名を売ることに興味が無くとも、自分を成… 続きを読む パティシエの登竜門！国内外のコンテスト特集

みなさんは、パティシエという職業にどんな魅力ややりがいがあるかをご存じですか？ パティシエは自分の思い描くイメージを、自分の技術でお菓子という形にすることができます。そして、お菓子を食べた人を笑顔にすることができるのです… 続きを読む パティシエのやりがいとは〜その魅力を探る

華やかに見える「パティシエのお仕事」にも、様々な苦労があることをご存知ですか？ お菓子作りを通じて幸せなひとときをクリエイトするその裏では、大変なことももちろんあります。 今回は、厳しい世界でがんばるパティシエの「つらい… 続きを読む パティシエの「つらいこと＆大変なこと」は？

  パティシエに向いている方は「こよなくお菓子を愛している方である」と言えます。 ・・・もちろん、これは間違っていませんが、もっと具体的な適性がありますので、ここで確認しておきましょう。 愛するお菓子作りを習得… 続きを読む あなたはどう？パティシエに向いた人の適正とは

「パティシエを目指したいけど専門学校と大学のどちらに進学しようかな？」 こういった悩みは、特に大卒資格が欲しい方に多いのではないでしょうか。 その疑問に答えを出すためには、専門学校と大学をよく比べてみる必要があります。「… 続きを読む パティシエになるには、大学・専門学校どっち？

  パティシエになるための方法は「専門学校」と「店舗修行」の主に２つということができるでしょう。 どちらが良くて、どちらが悪いということは価値観の問題ですから、こちらのページをよく読んでご自分で判断してみましょ… 続きを読む パティシエになるための進路とその方法

パティシエは、医師や弁護士のように「この資格がなければ働けない」という資格は存在しません。 しかし、パティシエとしての技量を証明し、現場においても頼りにされる資格は存在します。 その１つが「製菓衛生師」です。 パティシエ… 続きを読む パティシエならば取得したい「製菓衛生師」の資格

パティシエとしてどのような仕事をするか、どんな生活になるかは「どの職場で働くか」によって変わることをご存じですか？ パティシエの仕事は体力を要し、朝早くから夜遅くまで働くことも多いとされています。 もちろん、これも事実の… 続きを読む パティシエとして働く人の、生活や仕事内容を見てみよう！

独立の第一歩として「充分に見習い・修行ができたか」を確認しましょう。 1番大切なことは「お店を出しても何とかやっていける腕を身につけた」という確信を、ご自身が持てるかどうかではないでしょうか。 独立のタイミングは人それぞ… 続きを読む パティシエで独立するために知っておくべきこととは

製菓系の専門学校は日本各地にあります。 その中でどこの専門学校を選ぶべきか迷ってしまいますよね。 今回は、そうした疑問にお答えすべく「パティシエになるための専門学校の選び方」を特集しました。 チェックすべき大切なポイント… 続きを読む どうやって選ぶ？パティシエになるための専門学校

いま、パティシエという職業の将来性が大きく広がっていることをご存じですか。 「パティシエは激務。休みが取れない」 「パティシエを続けていると婚期を逃しそう」 ・・・そんなネガティブな思いに駆られてお菓子作りの世界を去って… 続きを読む パティシエの将来性〜多様化する働き方

    将来パティシエを目指す高校3年生の皆様には「今すぐやっておいた方が良いこと」があることをご存じですか？志望校が具体的に決まらず、焦っている方もいらっしゃると思いますが、心配は無用です。高校生活… 続きを読む パティシエの先輩に聞く！高校3年生ですべきこと

高校2年生は「あなたの夢やイメージを明確にしていく時期」と言えるでしょう そのためには専門学校をリサーチしたり、オープンキャンパスに行ったりなど「動き始めること＝行動すること」が不可欠です。 夢やイメージを明確にし、進路… 続きを読む パティシエを目指す高校2年生が「今すべきこと」

みなさんは「パティシエ1年目の生活」がどのようなものかご存じですか？ パティシエ1年目はまさに「修行（下積み）のスタート時期」であり、周りの人たちとの信頼関係を築いていく時期です。 これからご紹介するように大変なことも多… 続きを読む パティシエ1年目！下積み時代の生活は大変なの？

パティシエとして働くならば「2つの資格」が必見であることをご存じですか？ パティシエには「この資格がなければ働けない」というような、資格は存在しません。 しかしキャリアアップを目指す上では、ここでご紹介する「製菓衛生師」… 続きを読む パティシエの資格〜必見の2種類をご紹介！