今日はパティシエ科、２年間の集大成卒業制作展「スイーツコレクション」。 今日のために２年生たちは「大切な人にあげるケーキ」をテーマに、一人ひとりオリジナルケーキを製作しました。 夜遅くまで何日も学校に残って、何度も何度も… 続きを読む 2014スイーツコレクション

パティシエ科は年末年始のお休みも明けて、 先週から後期授業再開しております。 早速製菓実習も行っており、17日に行われた授業の様子をのぞいてみましょう。 今回は「ル・パティシエ　ヨコヤマ」の前田先生にお越しいただいての授… 続きを読む ショートケーキ！

12月10日・11日で1年生は就職研修会を行いました。 就職活動に向けての第一歩。 自己PR作成の講座を受講したり、 履歴書の写真を撮影したり、 面接の基本を実践的に学んだり・・・ ぐっと将来に向けての意識も高まったので… 続きを読む 1年生就職研修会！

パティシエ科は今日で年内の授業が終了。 クリスマスも近づくこの季節・・・ ある日の製菓実習では、「ヘクセンハウス」を作りました。 いわゆるお菓子の家です。 教えていただいたのは、 市川にあるモンペリエの中嶋先生です。 家… 続きを読む 年内授業終了！

新聞等でも報道されていますが・・・ 当校の神保勝司校長が、平成25年度 卓越した技能者（現代の名工）に選ばれました。 磨き上げた技術で、その道で第一人者とされている人が表彰されるものです。 全国から150名が表彰されまし… 続きを読む 校長先生が「現代の名工」に！

皆さん、こんにちは。 パティシエ科のある国際トラベル・ホテル・ブライダル専門学校と、 専門学校ちば愛犬動物フラワー学園、アイ エステティック美容専門学校合同の、 中村学園祭が11月2日（土）～3日（日）まで、開催されまし… 続きを読む 中村学園祭が行われました★

こんにちは。 すっかり秋らしくなりましたね。 さてさて、パティシエ科2年生は、 10/15～17まで開催されました「2013ジャパンケーキショー東京」へ マジパン作品を出展しました。 出展した学生たちは夏休みから準備を行… 続きを読む ジャパンケーキショー！

皆さん、こんにちは。 パティシエ科は先週から後期授業がスタートしました。 4日（金）の授業は、 ディズニーリゾート・舞浜にあるホテル ヒルトン東京ベイのパティシエでいらっしゃる山下先生をお招きして、 2種類のチーズケーキ… 続きを読む 後期授業スタート！

パティシエ科の2年生は9/10～12の3日間、 夏期講習を行いました。 普段の授業同様ではありますが・・・ いまも現場で活躍されている講師の先生をお招きし、 実習を行いました。 まず１日目 県内のホテルの先生をお招きして… 続きを読む パティシエ科2年夏期講習①★

つづきまして２日目 舞浜にあるホテル、 ヒルトン東京ベイの山下先生に、 レストラン デセールの授業をしていただきました。 皿盛りのデザートとスフレを作りました 出来立てをすぐ食べてもらえるレストランだからこそのデザート … 続きを読む パティシエ科2年夏期講習②★

日目最終日 和菓子の授業です。 我孫子にある和菓子のお店、 菓子工房 福一の池田先生に教えていただきました。 求肥をつかったきなこ餅やあんころ餅 きみしぐれと季節の上生菓子も作りました あんこも実際にその場で作っていきま… 続きを読む パティシエ科2年夏期講習③★

前回のブログにて夏の企業実習を経験した1年生が帰って来ました。 その中の一人、佐藤さんは軽井沢のホテルにて1か月程泊まり込みで実習を経験して来ました。 企業実習を振り返って、佐藤さんが感じた事をご紹介します。 【パティシ… 続きを読む 1年生夏の企業実習レポート②

9月6日は中村学園全体のイベント、 メモリアルベースボールパークでした。 幕張にあるマリンスタジアムへ行きました。 姉妹校の学生とも交流も深まります。 あ、パティシエ科の2年生発見。 後ろには千葉ロッテマリーンズのキャラ… 続きを読む メモリアルベースボールパーク★

みなさん、こんにちは(*^▽^*) 毎日毎日暑い日が続いていますが、学生の方は夏休み、いかがお過ごしですか？？ パティシエ科も夏休み、海や山へレジャー三昧・・・とはいかず 連休を利用して、『企業実習』に行っております。 … 続きを読む 1年生夏の企業実習レポート！！

こんにちは ハッピースイーツ製菓専門学校では、 お盆中の取扱を下記のとおりとさせていただきますので、 よろしくお願い致します。     ★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。… 続きを読む お盆中の事務取扱いについて

こんにちは(*^^)v 先日、7/17(水)日テレのスッキリ!!に、 当校の校長を務める、神保校長先生と、中嶋先生が出演されました(@^^)/~~~ 出演したコーナーは、『スイーツ真壁の東京スイーツマッチROUND20i… 続きを読む スッキリ！！にテレビ出演☆

今日は嵐のような天気ですね～。 そんな今日も、パティシエ科のみんなは元気に授業に取り組んでます。 さてさて、突然ですがニュースです。 当校の授業も担当している、 モンペリエの中嶋先生が、TVに登場します。 登場するのはみ… 続きを読む 先生がＴＶに登場！！

みなさん、こんにちは! 6月27日～28日にかけて、 国際トラベル・ホテル・ブライダル専門学校の学校行事、 「ホテルステイマナー研修」が行われました。 この行事はホテル科、ブライダル科との合同行事でした。 場所は新浦安に… 続きを読む 1年生学校行事～ホテルステイマナー～

先週、年に一度の熱い一日。 スポーツ大会が行われました。 毎年数ある行事の中で一番盛り上がるスポーツ大会　今年も様々なドラマがありました。 パティシエ科がある国際トラベル・ホテル・ブライダル専門学校の1・2年生合同で行わ… 続きを読む 6/25(火)スポーツ大会レポート！

今日は特別授業。 中華料理の有名店四川飯店より、 古作様に講師としてお越しいただきました。 野菜彫刻やフルーツカットの技術では、世界大会にも出場され、 受賞経験もお持ちなんです。 2年生がフルーツカットに挑戦。 先生に教… 続きを読む 授業風景★フルーツカット！

いよいよ本日より・・・ ちばスイーツフェスティバル2013 開催です。 会場内は午前中にも関わらず、 お客様も多くいらっしゃいました そして・・・ 見つけたーーー わがパティシエ科のみんなの作品っ そして会場内には、授業… 続きを読む ちばスイーツフェスティバル開催！