ハッピー製菓調理専門学校

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コーヒー&ヘーゼルナッツのムース

皆さん、こんにちは! 本日は、学園祭終了後初の実習で、コーヒー&ヘーゼルナッツのムースを作りました。 久しぶりの新しいレシピへの挑戦にちょっと不安もありましたが……、学園祭準備の経験のお陰でしょうか。 驚くくらいに順調に… 続きを読む コーヒー&ヘーゼルナッツのムース

夏にピッタリ爽やかスイーツ!

今回の2年生の実習で千葉市緑区にある『晴れの日』の宮田先生が来てくれたよ😊     作ったのはベリーヌ⭐ 夏にピッタリな爽やかなベリーヌを作ってくれました🌻 見た目も可愛いスイーツだよ🎵  

焼きたてパン!

今日も台湾でご活躍されている ベーカリーコンサルタントの森先生が来てくれたよ😍   まずはパンの生地作り(^○^) ミキサーという機械を使ってこねました🌟   焼きたてフワッフワなパンが食べられるのは… 続きを読む 焼きたてパン!

別立てとは・・・

皆さんこんにちは☺ 今回はシフォンケーキとガトーショコラをつくりました❗ シフォンケーキは絹ともよばれていてキメが命のケーキです❗ 今回は別立てで作りました😀 別立てとは卵黄と卵白を別々に立てることをいいます😊 さらにシ… 続きを読む 別立てとは・・・