みなさんこんにちは☺

 

 

今日のオープンキャンパスはパティシエ科は「3種類のティラミス」、調理師科は「コルドンブルー」を作りました！

 

 

 

パティシエ科は石田先生に教えてもらいました！

 

今回はいちご、抹茶、プレーンの3種類でした！

パータボンブと言う卵黄とシロップを混ぜたものと、マスカルポーネと生クリームを混ぜたものを1から作りました！

 

マスカルクリームとスポンジの層の間にいちごのコンポート、あんこ、シュトロイゼルなどをアクセントで入れて、色々な食感を楽しめるティラミスになりました🍓

 

 

調理師科は 高橋先生にコルドンブルーを教えていただきました。

 

豚肉は筋に包丁で切れ目を入れることで、焼いた時に縮こまらずに焼くことができます！

 

そして、油で揚げる時はフライパンを斜めにしてスプーンで油をかけながら焼くとカリッと仕上がります！

 

チーズがとろける美味しいコルドンブルーが完成しました！🧀

 

 

次回のオープンキャンパスはパティシエ科は「練り切り」、調理師科は「たっぷり野菜のリゾット」です！

 

 

皆さんのご参加をお待ちしております😉

 

 

学生スタッフ 葛西、松澤