バレンタインにピッタリ！ 今日はテンパリングしたチョコの上に カシューナッツ.アーモンド.アプリコット.ピスタチオ.オレンジピールを乗せた マンディアンというお菓子を作りました。 � メインは初のテンパリングです‼ 湯煎で温度をあげて、下げてからさらに上げる水冷法と湯煎で温度を上げ、 マーブル台で１部温度を下げてからボウルに混ぜるタブリール法を学びました チョコの扱いはとても難しく時間がかかってしまったけど、 成功するととても嬉しかったです プロの方は5分で終わるので近づけるよう頑張ります♪
