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2015

7/11

Sat

夏にピッタリなスイーツ! 

本日のオープンキャンパスは
レアチーズケーキと生どらやきです!(^ω^)

レアチーズケーキは、なんと!
校長先生である神保シェフに
教えていただきました!!

卵黄と砂糖、牛乳を合わせたアパレイユを
湯煎で加熱殺菌した「パータ・ボンブ」を皆さんに
作ってもらいました!

ここを失敗してしまうと生地にダマが出来てしまうので、
皆さん真剣です!

ヘラでボウルをはらう作業など、基本の動作が
上手になりましたね!(*´∀`)
濃厚でさっぱりなレアチーズケーキ、
夏にはピッタリなスイーツで美味しかったです。
パティシエ科2年 谷平

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