本日のオープンキャンパスは
レアチーズケーキと生どらやきです！(^ω^)

レアチーズケーキは、なんと！
校長先生である神保シェフに
教えていただきました！！

卵黄と砂糖、牛乳を合わせたアパレイユを
湯煎で加熱殺菌した「パータ・ボンブ」を皆さんに
作ってもらいました！

ここを失敗してしまうと生地にダマが出来てしまうので、
皆さん真剣です！

ヘラでボウルをはらう作業など、基本の動作が
上手になりましたね！(*´∀｀)
濃厚でさっぱりなレアチーズケーキ、
夏にはピッタリなスイーツで美味しかったです。
パティシエ科2年 谷平