みなさんこんにちは😁

 

今日のオープンキャンパスはパティシエ科「シャインマスカットのグラスデザート」、調理師科は「牛すじカレー」を作りました🤗

パティシエ科は小沼先生に教えてもらいました！

今日のポイントは３つあります✨

 

1つ目は白ワインを沸騰直後に加えることです！

そうすることで、白ワインの香りが残り、いい風味を感じることができます🍇

 

2つ目は白ワインゼリーを混ぜずに使うことです！

混ぜてしまうと水っぽくなってしまい、仕上げの際に綺麗に盛り付けられなくなってしまいます⚠️

 

今回はデモストレーションのみでしたが、ラングドシャを先生が作ってくださいました！

卵白、バター、砂糖、薄力粉を同量で混ぜ合わせ、薄く伸ばして180℃で5〜6分焼くと美味しいラングドシャが出来上がります！🍪

是非、お家でも実践してみてください☺️💞

 

調理師は高橋先生に教えてもらいました！

今日のコツはニンニク、生姜、玉ねぎを焦がさないように炒めることです！

カレーが焦げないようにしっかり混ぜることもポイントです！

みんな上手にできていてとても良かったです！

家でもぜひ作ってみてください♥️

 

次のオープンキャンパスは、パティシエ科は「マルゲリータピザ」調理師科は「スープたっぷり小籠包」です！⭐️

是非お待ちしております！

 

 

 

学生スタッフ 高橋 守田 上出 齋藤 田口 小池 高野 中田