このまえの１年の実習ではフォレノワールというケーキを作りました！😊💓


フランス語で”フォレ”とは森、”ノワール”は黒いという意味で、フランスとドイツの間にある黒い森に雪が積もった景色をイメージしたケーキです✨
ココアスポンジに生クリームとチョコクリームが挟んであり、さくらんぼのお酒も効いたちょっぴり大人なケーキでした🎵
今回のテーマはナッペ！
ホールケーキなど、周りを生クリームでコーティングする作業です。
生クリームはすぐに状態が変わってしまうので難しいです😢💦
皆、後期の試験に向けて沢山練習しています！
早く上達できるように頑張ります！💪
2年 衣川