今日の実習はエクレアでした！
 

 
エクレアには「いなづま」という意味があり、由来は表面が割るからなど諸説あるそうです！
 
絞りが思っていたよりもずっと難しく、なかなか思い通りにいかなくて大変でした😶💦
 
生地にもクリームにもチョコを使ったチョコずくしのエクレアです💓 中に入ったナッツが最高に美味しかったです💓
 
エクレア作りの合間の時間に絞りの練習もしました！
今回練習したのはローズバットとシェルでした！
 
何度目かのローズバットもほぼ初めてのシェルも力加減や手の動かし方が難しく、 結局私は満足いく絞りができませんでした😢
もっと練習してこれからうまくなっていきたいです！
 
P1A　相澤