みなさんこんにちは🌼
オープンキャンパスの様子です！
🍰パティシエ科
石田先生特製のオペラを作りました！！😋
\💡/今回のポイントは2つ！
1つ目はカスタードとバタークリームを合わせた
『ムースリーヌ』を必要以上に混ぜすぎないこと！🥣
必要以上に混ぜすぎるとクリームが
デロデロに溶けてしまって扱いにくくなってしまいます。🫠
そして2つ目はパレットの扱い方です！✨
一つ一つ丁寧に塗り広げるととっても綺麗な層ができます！🍫
次にパレットを使う機会があれば｢丁寧｣を意識してみてください！❤️
🍳調理師科
今井先生と丸鶏から唐揚げと油淋鶏を作りました🐓
今日のポイントは油の温度！！☝🏻 ̖́-
唐揚げは2度揚げをするので
２回目は油の温度を高めることによってサクサクに仕上がりました！！
油淋鶏も1度茹でて低温調理をしているので
最後衣を付けて高温で揚げることによって
鶏胸肉なのに中はジューシー、外はカリッとしあがりました😋
そして今井先生特製中華スープと、チャーハンも食べました！
とても美味しくつくれました！
是非お家でも作ってみてください🧑🍳🥣
次回のオープンキャンパスは！
✨毎年大人気のスペシャルイベント✨
ホテルキッチン見学ツアーを開催いたします！！
ご予約はコチラから♪
また皆さんにお会いできるのを楽しみにしております💛