みなさん、こんにちは。 本日のオープンキャンパスでは 「メロンショート」ｏｒ「マンゴームース」どちらかを選んで、それぞれ作りました。 それでは、マンゴームース編をお伝えします。 今回お越しくださったシェフは、セラヴィの草… 続きを読む 5/9オープンキャンパス　マンゴームース！

みなさん、こんにちは。 本日は、中嶋先生にメロンショートの仕上げ方を教えてもらいました。 スポンジ生地にカットしたメロンを挟んで生クリームで仕上げをしました！ メロンのカットが初挑戦の方が多くて悪戦苦闘でした リキュール… 続きを読む 5/9オープンキャンパス　メロンショート

みなさん、こんにちは！！ ハッピースイーツ製菓専門学校では、ゴールデンウィーク期間中の取扱を 下記のとおりとさせていただきますので、 よろしくお願い致します<m(__)m> 休校期間：２０１５年４月２９日（水… 続きを読む ☆ゴールデンウィーク期間事務取扱について☆

今回のオープンキャンパスでは、「苺と桜のタルト」と「菜の花のキッシュ」から好きなほうを選んで体験していただきました。 菜の花のキッシュ その名のとおり、春の食材・菜の花を使ったキッシュを作りました。ブリゼという生地で出来… 続きを読む 4/11ｵオープンキャンパス　タルトorキッシュ

みなさん、こんにちは。 本日のオープンキャンバスのメニューは｢いちごのショートケーキ｣でした。 想像していたショートケーキとはちょっと違う皿もりのデザートでした(^^) まずはムース作り！ ゼラチンを溶かす温度にお酒を入… 続きを読む 3/25オープンキャンパス～イチゴのショートケーキ～

みなさん、こんいちは。 今日は、ウエディングケーキを作りました。 みんな憧れのウエディングケーキに、わくわくしていました。 ケーキに生クリームでシェル絞り。 ポイントは、フルーツの色や形を活かした切り方で、バランスよく盛… 続きを読む 3/14オープンキャンパス☆イチゴのウエディングケーキ♪♪

こんにちは。 ハッピースイーツ製菓専門学校では、 年末年始期間中の事務取扱を下記のとおりとさせていただきますので、 よろしくお願い致します。     ★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。… 続きを読む ☆年末年始期間中の事務取り扱いについて☆

みなさん、こんにちは。 今日はクリスマスにちなんで、 櫻井先生のもと 『ブッシュドノエル』を作りました！ 「ブッシュ・ド・ノエル」とは フランス語で、ブッシュは木、ノエルはクリスマスを意味する薪を模ったケーキです 今日の… 続きを読む 12/6オープンキャンパス☆ブッシュドノエルを作ろう!!

みなさんこんにちはー(＾∇＾) もうすっかり寒い季節になりましたね☆ さて今日は季節のタルトを作りました！！ 本日の講師は、山下先生です。 今日は、最初にカスタードクリームをたきました！ ここで～ワンポイントレッスン～ … 続きを読む 11/15オープンキャンパス☆季節のタルト！！

みなさん、こんにちは。 10月と言えば、ハロウィンですね～ 学校も可愛い飾り付けなどして、盛り上がっています みんさんはどんな風に楽しんでいますか。 今度教えてくださいね。 今日のオープンキャンパスはハロウィンということ… 続きを読む 10/25オープンキャンパス～かぼちゃのモンブラン～

ITHB2年生（パティシエ科）みなさん HPY1年年生（パティシエ科）みなさん 10/14（火）ジャパンケーキショー見学は台風の影響により 10/15（水）に変更いたします。 集合時間等については変更ありません。 よって… 続きを読む 10月14日（月）台風の影響によるジャパンケーキショー見学延期のお知らせ

明日10月6日（月）ですが、大型の台風が接近しており、交通機関が乱れる事が予想されるため、 午前午後とも一日休校とします。 ハッピースイーツ製菓専門学校

皆さん、こんにちは～( ´ ▽ ` )ノ★ 本日のオープンキャンパスは『ベイクドチーズケーキ』を作りました。 講師は当校の山下初音先生。 今回のチーズケーキを美味しく作るポイントは チーズや卵、生クリームなどの材料を混ぜ… 続きを読む 9/23オープンキャンパス～ベイクドチーズ編～

皆さん、こんにちは～！！ ９月１３日オープンキャンパスの模様をお送りします。 今日は「紅茶のティラミス」を作りました。 講師は学校の実習を教えている櫻井先生です 今日の「ワンポイントレッスン」 卵には菌があるので、湯煎に… 続きを読む 9/13オープンキャンパス☆紅茶のティラミス♪

皆さんこんにちは(^∇^) 夏休み最後の週末になりましたが、今年の夏休みの思い出は出来ましたか！？ ９月から新学期が始まりますが、頑張りましょう。 それでは、８月３０日のオープンキャンパスの模様をお送りしますo(^o^)… 続きを読む 8/30オープンキャンパス☆マロンムース♪

みなさん、こんにちは！ 夏休みも後半ですね。 楽しい夏休みも残りわずかとなりましたが、夏を一緒に楽しみましょー。 今日教えて頂く先生は、学校で実習を教えて頂いている、櫻井先生です!! お菓子作りが大好きで、とっても熱い先… 続きを読む 8/20オープンキャンパス☆季節のデセール♪

こんにちは。 夏休み楽しんでいますかー。 それでは、今日のオープンキャンパスの模様をおくりします！ 今日は櫻井先生の授業です！ 抹茶ロールケーキを、皿盛り風にしあげました(≧з≦) スポンジ生地が柔らかかったので巻くのが… 続きを読む 8/7オープンキャンパス☆抹茶ロール♪♪

みなさん、こんにちは～(*^_^*) 今回も初めての方も含め、沢山の方が参加してくださいました！ 今回のオープンキャンパスは、モンペリエの中嶋先生のご指導の元『メロンのショートケーキ』を作りました。 スポンジとスポンジの… 続きを読む 7/26オープンキャンパス☆メロンショート!!

みなさんこんにちは(OvO)！ 今日から8月ですね、夏本番ですね～、思いっきり楽しみましょうね。 本日は8月1日のオープンキャンパスの模様をお届けします☆！ 今回のケーキは「桃のショートケーキ」＼(^o^)／！！！！ 講… 続きを読む 8/1オープンキャンパス☆ピーチショート♪

みなさん、こんにちはーっ。 ７月１２日のオープンキャンパスの模様をお伝えします*\(^o^)/* 本日は『季節のデセール ～ヌガー・グラス～』です♪♪ 当校の櫻井先生が教えてくださいました。 今日はメレンゲと生クリームと… 続きを読む 7/12オープンキャンパス☆季節のデセール♪♪

皆さん、こんにちわ(*^_^*) 6月29日のオープンキャンパスの模様をおとどけします！！ 本日はマンゴームース*\(^o^)/* 菓子工房セラヴィの 草処シェフがお越しくださいましたぁ。 まず、カップに マンゴーのソー… 続きを読む 6/29オープンキャンパス☆マンゴームース!!