今回、作った洋菓子の1つはシフォンケーキです。
シフォンケーキの生地は、卵黄と砂糖とサラダ油が入っています。
なぜ、サラダ油を入れるのか はじめは分かりませんでした。
ですが、先生がサラダ油を入れることにより「ふわふわ｣になると聞き、凄く驚きました！
2つ目は、ガトーショコラです。
ガトーショコラは、ブラックチョコを使うので苦味を感じると思っていましたが、生クリームと調和し 日当たり良く仕上がりました！
~感想~
シフォンケーキは、生地が柔らかい為 切るのが難しく また、型からなかなか取り外せず大変😰でした。
ガトーショコラは、シフォンケーキと似た工程で作られていました。
温度の大切さをガトーショコラを作った時に気付かされました。
最後に、「皿盛り｣をやりました。
ケーキ🍰をのせる向きなどを考えて、生クリームを絞りアイス🍨をスプーンでのせて食べました。
スプーンで、アイスをとるのが凄く難しい事がわかりました。
次回の実習も、頑張ります！
在校生 徳原志保
「シフォンケーキ＆ガトーショコラ｣の実習