ハッピー製菓調理専門学校

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9/25 オレンジムースのタルト☆

今回の実習では、「オレンジムースのタルト」を作りました!!
 
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丸いムースの上に酸味と程よい苦味のあるジュレをたっぷりかけてタルトの上にのせたお菓子です。
タルトの中にはcrème damandeが入っておりアーモンドの香りとサクサクとした食感が楽しめるお菓子になっています♪
 
 
今日担当してくださった先生は神保校長先生です✨
 
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今日の実習では、お菓子の話以外にも現場での話なども聞かせていただくことが出来てとても良い経験になりました😊
 
 
神保校長先生ありがとうございました!
 
P1B 西城朋香 野口紗也佳