資格について

調理師は安全の知識が豊富な調理のプロフェッショナル。料理が上手なだけではなく、食品の栄養や衛生、適切な調理法などの知識を持ち、食の安心安全を届けるプロです。調理の知識や技術、経験が証明できる社会的信用の高い国家資格です。

食品の製造・販売を行う場合に必要な資格です。飲食の営業を行う際は最低でも1店舗にひとりは食品衛生者の配置が義務付けられていますので、飲食店オーナーや店長に就くのであれば是非とも持っておきたい資格です。製菓衛生師や調理師免許を持っていると、申請のみで取得することが可能です。

修業年数2年以上、総授業時間数1,700時間以上、試験などによる成績評価を行い、その評価に基づいて専門課程を修了した者に与えられる称号です。

ハッピー製菓調理専門学校では、パティシエ科・高度調理師科の専門課程を修了した者に専門士の称号が付与されます。

調理師よりも高い専門技術・技能と知識をもっていることを証明する、調理師の上位資格です。合格すると、更なる活躍・キャリアアップが見込めるようになります。調理師としての将来性を確立させたい方は、取得を目指しましょう！

人々がより良い食生活を送れるように、健康的な食生活や栄養バランスなどのアドバイスを行ったり、食育に関する知識や能力があることを証明する資格です。

「タマリエ検定」とは、一般社団法人日本卵業協会によるタマゴのソムリエ検定になります。タマゴは身近で栄養価の高く、料理やお菓子作りには欠かせない食材です。鶏たちがひとつの命を育むために必要な栄養をぎっしりと詰め込んだのがタマゴです。タマリエ検定では、「成分と栄養」「機能と調理」「養鶏」「流通」「歴史と統計」「安全安心」「表示規格」についての知識が問われます。