Confectionary

パティシエ科2年制

在学中に受験できる国家資格

製菓衛生師国家資格

食品衛生責任者※国家資格

※製菓衛生師取得者はそのまま有資格者となります

目標とする資格

サービス接遇検定3級

フードコーディネーター3級

色彩検定3級

商業ラッピング検定3級

ライフケアカラー検定3級

ハッピー製菓調理専門学校

ハッピー製菓調理専門学校

ハッピー製菓調理専門学校

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卒業生紹介

創作洋菓子

モンペリエ

美味しいケーキを作るだけでなく、
華やかな細工も、ラッピングも、
お客様にあわせて提供したい。

[右]相川 空さん
2020年卒業 千葉県立船橋法典高校 出身

40年以上もの長い間、第一線でケーキを作り続けてきたシェフの下で頑張ってみたい。たくさんの方に愛されるケーキ作りを学びたい。そのような思いを抱いて、現在の職場に入社しました。現在は主に接客を担当していますが、自分のスキルアップとして学生時代から取り組んでいるマジパン細工の大会に毎年挑戦しています。ただケーキを作るだけでなく、多彩な細工を施したり、目的に合わせたギフトラッピングをしたりと、多彩なスキルを持ったパティシエになることが、いまの目標です。

ホテル

ヒルトン東京ベイ

食べる人の気持ちに寄り添い、
たくさんの人を幸せにできる
パティシエになりたいです。

鈴谷 菜摘さん
2019年卒業 千葉県立柏井高校 出身

昔から食べることが好きで、いろいろなお菓子を自分で作って食べられるようになりたい!と思い、製菓や調理の世界に興味を持つようになりました。現在は、主にデザートビュッフェのケーキの仕込みから、ウエディングや宴会、ショップのケーキスタンバイなど、多岐にわたる業務を担当しています。私がめざすのは、自分が作るお菓子でたくさんの人を幸せにできるパティシエです。食べる人の気持ちに寄り添うことを忘れずに、ハッピー製菓調理の先生方のおかげで身につけられた知識や技術をベースにしながら、さらに成長していきたいと考えています。

ホテル

株式会社ミリアル
リゾートホテルズ

料理人としての知識と技術を
これからも磨き続けて、ゲストに
最高の料理を提供していきたい。

坂本 拓海さん
2021年卒業 茨城県立麻生高校 出身

私がハッピー製菓調理を選んだのは、先生と生徒の距離が近いと感じたから。ポジティブな雰囲気の中で毎日の授業に臨めたため、技術や知識を楽しみながらもしっかり習得できました。現在はホテルのレストランに勤務しています。さまざまな仕事の中でも特に緊張するのは、婚礼での料理提供です。結婚式は、ゲストにとって一生に一度の思い出になる日。キャスト全員で団結し、最高のサービスを提供できたという手ごたえを感じられたとき、大きなやりがいを感じられます。現状に満足せずに、これからも腕を磨いていきたいです。

ホテル

浦安ブライトン
ホテル東京ベイ

一つひとつを丁寧にこなして
質の高いメニューを提供できる
料理人をめざしています。

木村 郁翔さん
2021年卒業 私立明聖高校 出身

いまは宴会調理に携わっています。食材の切り出しをはじめとする婚礼や会食の仕込みや、レストランの仕込みなどを担当しています。これまでで一番やりがいを感じたのは、レストランでのヘルプでオープンキッチンを担当したとき、お客様から「こんなにきれいに、薄くローストビーフが切れるなんて、すごいですね!」と褒めていただいたこと。在学中から、細やかな部分まで気を抜かずに、技術を磨き続けてきてよかったと思えました。美味しい料理が作れる料理人をめざして、これからも努力していきたいです。

Cookery

高度調理師科2年制

調理師科1年制

卒業と同時に取得できる資格

調理師免許国家資格

食品衛生責任者※国家資格

※調理師免許取得者はそのまま有資格者となります

目標とする資格

専門調理師・調理技能士(国家資格)

食生活アドバイザー2・3級

野菜ソムリエ

だしソムリエ3級

フードコーディネーター3級

食育インストラクター

フードアナリスト3・4級

ラッピングコーディネーター