Happy Cookery

卒業生インタビュー

ハッピー製菓調理専門学校 では、これまでにたくさんの
卒業生を輩出してきました。
彼らはどのような仕事に携わって、
在学中の学びをどのように
活かしているのでしょうか。

Student interview

夢を叶えた
“卒業生”インタビュー

お客さまにとって特別な一日を、料理を通して支えられるのが一番大きなやりがいです。

現在は、主に団体での宴席の料理提供や仕込みのほか、お客さまにローストビーフなどの肉料理をカットして提供する係などを担当しています。特にやりがいを感じるのは、結婚式における料理提供です。お客さまにとって、人生に 1度だけの特別な日なので、キャストが一丸となってサービスを提供できることに、喜びを感じます。在学中、先生方から丁寧に教えてもらえた技術や知識を基礎にして、料理人として成長できていると実感しています。さらに腕を磨き続けて、自分が考案したメニューを提供できるようになるのが、いまの目標です。

坂本 拓海 さん 
茨城県立麻生高校  出身

就職先:株式会社ミリアルリゾートホテルズ

宴会料理を提供する 部署の一員として、 先輩方の期待に応えられるように 成長していきたいです。

このホテルを利用した際、ビュッフェレストランのスタッフの方々が笑顔で働いていらっしゃる姿を見たことがありました。料理もサービスも素晴らしかったため、自分も同じように働きたいと考え、 入社を希望しました。現在はコース料理、ビュッフェメニューなどを提供する部署で、肉料理や魚料理の下準備など、 先輩のサポートを行っています。一度、メニューの付け合わせを担当させてもらったときは、この部署の一員として認められていると感じ、期待に応えていきたいと思いました。今後も努力を重ね続けて、存在感を大きくしていきたいです。

木村 郁翔 さん 
私立明聖高校  出身

就職先:浦安ブライトンホテル東京ベイ

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