ホスピタリティ

「おもてなし」の行動や考え方を通し、接客・接遇の場面でのホスピタリティを学びます。ホスピタリティとサービスの違いを理解し、自身の成長に繋げます。

素材学

調理実習を実施するうえで、素材の「特性」を知る事も大切です。食材の特徴を学び、調理をする事により味の変化を知る事が出来ます。座学、実習を通して食材に触れ感じる 事を学びます。

レストランシミュレーション

実店舗をイメージし、【調理・接客・お客様】の役割のもとに、演習を行います。より現場を知るために、ホスピタリティ・接客ベーシックの授業で学んだ事をシミュレーションします。

接客ベーシック

来店されるお客様に気持ちよく商品をお買い上げいただくためには「接客力」を修得することが大切です。わかりやすい商品説明やマナーについて、ロールプレイングを通して学びます。

外国語

実際に働く職場でのコミュニケーションを高めるために、外国 語を習得する事はとても大切な事です。フランス語や英語を 使い接客用語だけでなく「食材の名称」や「調理専門用語」 も学ぶ事が出来ます。

製菓も学べる

製菓専門学校として始まったハッピー製菓調理専門学校だからこそ、製菓の基礎もしっかりと学ぶことができます。プロのパティシ エが教える製菓の技術を身につけることで、現場の即戦力となる調理師を目指します。