ハッピーブログ
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7/6 『シュークリーム』

みなさんこんにちは😊😊

 

今日は『シュークリーム』を作りました!!

 

シュークリームは【キャベツ】という意味があります

 

シュークリームの生地はエクレアの生地より少し柔らかめに作ります👍🏻

 

固さは溶き卵で調節しますが、火の通し方、温度や湿度などによって使用量が違うので、先生のデモの硬さをよく見て作っていきます😋😋

 

中に入れるクリームパティシエール(カスタードクリーム)やフェッテ(砂糖の入っていない生クリーム)を作り、中に注入していきます😁

 

クリームがたくさん入っているように見えるよう絞り方に気をつけました

 

そして、先生が『シーニュ』を作ってくれました!

 

シーニュは見てわかるように白鳥をイメージしたシュークリームです💓💓

 

先生の技にみんな釘付けでした👍🏻👍🏻

 

日々勉強です✏📔💗

 

P1B 吉川琴音 須藤祐希