Confectionary

パティシエ科2年制

在学中に受験できる国家資格

製菓衛生師国家資格

食品衛生責任者※国家資格

※製菓衛生師取得者はそのまま有資格者となります

目標とする資格

サービス接遇検定3級

フードコーディネーター3級

色彩検定3級

商業ラッピング検定3級

ライフケアカラー検定3級

ハッピー製菓調理専門学校

ハッピー製菓調理専門学校

ハッピー製菓調理専門学校

11/16(土)オープンキャンパス~ティラミス編~

こんにちは。 今日は1か月ぶりのオープンキャンパス。 寒い中ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。 今日の体験授業は『ティラミス』名前を聞いただけで美味しそう♪と思ってしまいますよねッ。 ↑こんな材料を使ってい… 続きを読む 11/16(土)オープンキャンパス~ティラミス編~

次回のMENUは・・・ティラミス!!

皆さん、こんにちは。 11月のオープンキャンパスは16日(土)。 そして今回のメニューは「ティラミス」。 千葉ペリエにも入っている、 お菓子工房 バニーユの大木シェフをお迎えして行います。 高校1・2年生の皆さん 進路選… 続きを読む 次回のMENUは・・・ティラミス!!

10/19(土)オープンキャンパス~ハロウィンスイーツ編~

みなさん、こんにちは。 最近めっきり寒くなって、今日は風が冷たかったですね~。 さてさて、10月といえばハロウィン。 今日の体験授業はハロウィンスイーツという事で、かぼちゃプリンを作りました(*^^)v 今日の講師は千葉… 続きを読む 10/19(土)オープンキャンパス~ハロウィンスイーツ編~

9/28(土)オープンキャンパス~栗のショートケーキ編~

こんにちは。 今日のオープンキャンパスは『秋』を先取りッッ。 栗を使ったショートケーキを作りました。 担当して頂いた先生は菓子工房セ・ラ・ヴィの草処先生です まずは生クリームをスポンジに塗って ここで栗登場ッッ 細かく刻… 続きを読む 9/28(土)オープンキャンパス~栗のショートケーキ編~

9/15(日)オープンキャンパス&出願相談会

みなさん、こんにちは。 今日は台風が近づいて、天気はあいにくの雨でしたが、たくさんの方にお越しいただきました。 あっという間に10月まで3週間を切り、間もなく出願の時期になりました。 今日は年に一度の『出願相談会』ですッ… 続きを読む 9/15(日)オープンキャンパス&出願相談会

8/31(土)オープンキャンパス~タルト編~

みなさん、こんにちは。 今日のオープンキャンパスは“タルトセゾン”を作りましたー(=^▽^=) 講師は『お菓子工房 バニーユ』オーナーシェフ 大木 悟先生にお越しいただきました(*^^)v 今日メインとなる味はコチラ こ… 続きを読む 8/31(土)オープンキャンパス~タルト編~

8/31オープンキャンパスの体験授業について

8月31日(土)のオープンキャンパスに、 お申込みいただいている皆さんへご連絡です。 今回の体験授業ですが、 「タルトセゾンに挑戦★~生地づくり編~」とお知らせしておりましたが、 内容が変更になりました。 カスタードづく… 続きを読む 8/31オープンキャンパスの体験授業について

8/24(土)オープンキャンパス~生ロールケーキ編~

みなさん、こんにちは(=^・^=) 今日も前回に引き続き、 菓子工房セ・ラ・ヴィの草処先生による体験授業が行われました。 今回は“生ロールケーキ”です。 まずは草処先生のお手本から。ガッチリ見ていきましょう。 今日は生地… 続きを読む 8/24(土)オープンキャンパス~生ロールケーキ編~

8/20(火)オープンキャンパス~苺のショートケーキ編~

みなさん、こんにちは(#^▽^#) 今日は久しぶりのオープンキャンパスでした。 ショートケーキ体験という事で、 菓子工房セ・ラ・ヴィ オーナーシェフ 草処 英次先生にお越しいただき、体験授業を行って頂きました(*^~^*… 続きを読む 8/20(火)オープンキャンパス~苺のショートケーキ編~

8/24・31オープンキャンパスのお申込みについて

皆さん、こんにちは。 毎日暑い日が続いていますが、 夏休み、いかがお過ごしでしょうか?? さて、8月24日・8月31日に開催予定のオープンキャンパスですが、 満席となってしまいました。 大変申し訳ございません。 現在HP… 続きを読む 8/24・31オープンキャンパスのお申込みについて

8/6(火)特別セミナー~マンゴープリン編~

みなさん、こんにちは(@^^)/~~~ 今日のハッピースイーツは、特別セミナーという事で、 特別講師として、スーツァンレストラン陳 四川飯店グループ総料理長の菰田欣也先生が来てくださいました。 菰田先生は、TVにもご出演… 続きを読む 8/6(火)特別セミナー~マンゴープリン編~

7/28(日)オープンキャンパス&保護者相談会~タルト体験~

みなさんこんにちは。 今日はオープンキャンパス&保護者相談会でした(*^▽^*) 今日は豪華に講師がお二人来てくださいました(=^・^=) バニーユの大木先生と、モンペリエの中嶋先生ですッ 今日の体験授業はタルト作り ↑… 続きを読む 7/28(日)オープンキャンパス&保護者相談会~タルト体験~

7/25(木)パティシエ見学会inホテルニューオータニ幕張

みなさん、こんにちは。 昨日はパティシエ見学会ということで、ホテルデザートを学びにホテルニューオータニ幕張に行ってまいりました(*^。^*) 学校を飛び出して、ホテルで働くパティシエを生で見れるという事で、定員いっぱいの… 続きを読む 7/25(木)パティシエ見学会inホテルニューオータニ幕張

第一回パティシエ入門プログラムを開催しました!

みなさん、こんにちは~。 今日も大変暑いですッッ!高校生のみなさんはいよいよ夏休みって感じですね~(゜o゜)!! 今日はハッピースイーツの第一回パティシエ入門プログラムを開催しました。 こちらは、AO入試にて受験をした方… 続きを読む 第一回パティシエ入門プログラムを開催しました!

7/20(土)オープンキャンパス~生地から作るショートケーキ編~

みなさん、こんにちは。 今日はハッピースイーツのオープンキャンパスの日。 今日教えてくださる先生は、 バニーユの大木先生です 今日は旬の果物、メロンを使ったショートケーキを作っていきます(*^^)v まずは生地から作り☆… 続きを読む 7/20(土)オープンキャンパス~生地から作るショートケーキ編~

7/13(土)オープンキャンパス~オレンジムース編~

みなさんこんにちは。 今日も暑いですね~(@_@) ハッピーではそんな暑さを吹き飛ばす、爽やかな体験授業が行われました。 今日の内容は“オレンジのムース” 暑ーい夏にピッタリな冷菓子を作っていきます。 担当してくれた先生… 続きを読む 7/13(土)オープンキャンパス~オレンジムース編~

6/30(日)オープンキャンパス&保護者相談会レポート~ショートケーキ編~

みなさん、こんにちは。 今日はハッピースイーツのオープンキャンパスッッ。 保護者相談会と同日開催ともあり、神保校長先生と、水野谷先生にお越しいただきました(*^^)v 今日の体験内容は、ショートケーキ作りッ 水野谷先生お… 続きを読む 6/30(日)オープンキャンパス&保護者相談会レポート~ショートケーキ編~

6/22(土)特別セミナーレポート~パンケーキ編~

みなさん、こんにちは。 今日は特別セミナーでした。 浦安ブライトンホテルから阿部様と伊早坂様にお越しいただきました。 今日の実習内容はズバリ 「パンケーキ」です なんとブライトンホテルオリジナルレシピで教えて頂きました … 続きを読む 6/22(土)特別セミナーレポート~パンケーキ編~

6/22(土)特別セミナーのMENUは・・・★

皆さん、こんにちは。 今日は今週行われる特別セミナーのお知らせ。 今回はスペシャルゲストをお招きしております。 新浦安にある浦安ブライトンホテルの 製菓調理課料理長でいらっしゃる阿部様にお越しいただきます。 しかも今回の… 続きを読む 6/22(土)特別セミナーのMENUは・・・★

6/8オープンキャンパス&AO入試説明会レポート★

みなさん、こんにちは~(*^^)v 開校準備室のコッシーです★ 今日はハッピースイーツの説明会でした。 まずはAO入試説明会(=^・^=) AO入試の時期、方法、必要書類など、大事なことをお話させて頂きました(*^_^*… 続きを読む 6/8オープンキャンパス&AO入試説明会レポート★

Cookery

高度調理師科2年制

調理師科1年制

卒業と同時に取得できる資格

調理師免許国家資格

食品衛生責任者※国家資格

※調理師免許取得者はそのまま有資格者となります

目標とする資格

専門調理師・調理技能士(国家資格)

食生活アドバイザー2・3級

野菜ソムリエ

だしソムリエ3級

フードコーディネーター3級

食育インストラクター

フードアナリスト3・4級

ラッピングコーディネーター