こんにちは😃     今回は前回、前々回に引き続きいちご祭り第三弾ということで『グラスデザートの定番‼︎いちごのベリーヌ』をつくりました🍓🍓 教えてくれたのは丹野先生です！    … 続きを読む 4/15　いちごのヴェリーヌ♪

こんにちは🤗 今日は前回に引き続きイチゴ祭りの第2弾という事で『ベリータルト』を作りました❗ 教えてくださったのは丹野先生👨🏼‍🍳   今回はイチゴだけでなくブルーベリー・フランボワーズを使用した甘酸っぱいタル… 続きを読む 4/8　オープンキャンパス★

こんにちは😊   ハッピースイーツでは、いちご祭りという事で、今日は第一弾の『苺のロールケーキ』をつくりました‼     教えてくださったのは溝口先生👩‍🍳✨ とちおとめの苺を使用しました🍓… 続きを読む 3/28　いちごのロールケーキ♪

今日は焼き菓子を学ぼう！という事で『マドレーヌ』を作りました！☺💗     マドレーヌを作る時のポイントは、 全卵とレモンの皮を合わせた後の、粉合わせをさっくりと混ぜる！！💡 混ぜすぎると小麦の中のグ… 続きを読む 2/25 レモンマドレーヌ♪

  今日はチョコレートスペシャルということで、トリュフを作りました❗✨ トリュフは、皆さんご存知の「三大珍味」の１つ、トリュフの形に似ていることから名付けられました❗❗      … 続きを読む 1/28 チョコレート♪スペシャル

今回は、バレンタインスペシャルということで、チョコレートマカロンを作りました～😃✌ 実は、フランスのたくさんの地方で様々な形と工程でマカロンは存在しています！ 今回は、皆様の一番馴染み深いマカロンパリジャンという種類を作… 続きを読む 1/21　バレンタイン♪スペシャル

   今日のオープンキャンパスは『クリスマススペシャル🎅🎄』でした！ それにちなんでお部屋を可愛く飾り付けし学生スタッフの皆はサンタさんやトナカイのカチューシャをしてお出迎えしました‼ クリスマスといえみなさん何を思い浮… 続きを読む 12/10 クリスマス☆スペシャル

今回のオープンキャンパスは学園祭スペシャル！ 中村学園祭で２年生が販売した『 Secret Love 』を作りました！💕(ღˇᴗˇ)｡o   なんと、学生オリジナルのレシピです♪ Secret Loveの由来と… 続きを読む 11/19は学園祭スペシャル♪

    今日は『ハロウィンスペシャル👻』 学生スタッフの皆が可愛い仮装をしてお出迎えしました‼ ハロウィンといえばかぼちゃ🎃ということで『かぼちゃモンブラン』を作りました‼✨ 教えて下さったのは ハロウィンメイクをした中… 続きを読む ハロウィン☆スペシャル

今回はタルトタタンとダージリンティーを作りました！ これからが旬のりんごを使ったスイーツです🍎 教えてくれたのは丹野先生🌟 みんなりんごの皮むきをきれいに上手にできていました！✨ 今回のポイントはカラメルの焦がし具合です… 続きを読む りんごスイーツ♪

今回は サクサク マロンパイをつくりました！ 食欲の秋ですね(๑′ᴗ‵๑)♡ 今回のポイントは💁 1つ目に 指で2つの生地を優しくなじませるように つなげていきます！！ こうすることで パイ生地が膨らみすぎることを 防ぐ… 続きを読む 秋のスイーツ★

みなさん、こんにちは！ 入学相談室の今泉です。   また台風が近づいてますね😖💨 そしてムシムシした毎日・・・☔💧 9月3日はそんなツライ気分を吹き飛ばす様に、高校生のみなさんが元気に入試対策セミナーに参加して… 続きを読む 入試準備！！

今回のオープンキャンパスではブドウをふんだんに使った3層のベリーヌを作りました❗ ベリーヌとはグラスデザートのことを言います🎵 今回はそれぞれの凝固材の性質について勉強しました(^^) それぞれ上から ブドウのゼリー➡パ… 続きを読む ぶどうのヴェリーヌから凝固材について学ぶ★

本日のオープンキャンパスは、パータフィロを使った”パイナップルのエキゾチックタルト”を作りました😊 エキゾチックタルトとは?? 南国のフルーツをふんだんに乗せたタルトの事です🌟 今回はパータフィロ… 続きを読む エキゾチック！！

今日のオープンキャンパスはフレッシュなマンゴーを使ったショートケーキを作りました✨教えてくれたのは丹野先生！ 今回は保護者説明会も同時開催ということで たくさんの方々にご参加頂きました。   今回の最大のポイン… 続きを読む ナッペに挑戦！！

今日のオープンキャンパスは今が旬の桃🍑を使った… 『ぷるぷる桃のジュレ』を作りました！ 暑い中遠くまでお越しいただきありがとうございます☺ 桃のジュレのポイントは「1つの工程ごとに冷やすこと」です🎵 冷やすことによって綺… 続きを読む ぷるぷるスイーツ☆

今日はシーフードピザと草餅の W体験メニューでした😀 まず、シーフードピザを作りました。 生地を手で力と気持ちを込めて 捏ねました💦 捏ねれば捏ねるほど モチモチ、ツヤツヤの生地になります✨ ☝pointは ・素早くめん… 続きを読む W★体験！ピザ＆草餅

今日は旬の桃を使った『桃のムース』を作りました😍 教えてくれたのは櫻井先生👏 『ムース』とは日本語で『泡』という意味があり、 今回は生クリームの泡とメレンゲの泡を合わせたとても口溶けの良いムースです。 生クリームとメレン… 続きを読む みんな大好き桃スイーツ♪

本日のオープンキャンパスは 『メロンのグラスデザート』を作りました😊   カクテルグラスにパンナコッタ、メロンの果肉入りゼリー、アイス、そして飾り切りしたメロンをたっぷり使った、贅沢な爽やかスイーツです(*^_… 続きを読む 暑い季節におすすめデザート♪

みなさんこんにちは！ ハッピースイーツ製菓専門学校の今泉です☺ 気温や湿気が高く、体調を崩したりしてないでしょうか⁉ もうすぐ夏です😍 夏休みの計画を立てて、元気いっぱいで過ごして行きましょう🌟   今回は15… 続きを読む 来校見学DAY★

  今回のオープンキャンパスは、ブルーベリーソースがたっぷりのレアチーズケーキを作りました🍴   ビスケット生地を砕いてカップに流す時は手で強く押しつぶさないように気をつけました。 これはバターが入っ… 続きを読む 今が旬！！