フォレノワール

このまえの1年の実習ではフォレノワールというケーキを作りました!😊💓
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フランス語で”フォレ”とは森、”ノワール”は黒いという意味で、フランスとドイツの間にある黒い森に雪が積もった景色をイメージしたケーキです✨

ココアスポンジに生クリームとチョコクリームが挟んであり、さくらんぼのお酒も効いたちょっぴり大人なケーキでした🎵

今回のテーマはナッペ!
ホールケーキなど、周りを生クリームでコーティングする作業です。
生クリームはすぐに状態が変わってしまうので難しいです😢💦

皆、後期の試験に向けて沢山練習しています!
早く上達できるように頑張ります!💪

2年 衣川

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