草処先生が!!

今回はタルトの実習でした✨

教えていただいたのは、
『菓子工房セ・ラ・ヴィ』の草処先生でした👏✨✨

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今回作ったものはフルーツタルトです!💕💕

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タルトの部分は新しいやり方で作りました!
今回はまず下の生地をつくって
そのあとサイド部分に当てるための生地を
長細くのして切ってはめていく作業をしました!
すぐ柔らかくなってしまうので
早くやる。きちんと冷やす。
ことがポイントでした!😄✨

フルーツの盛り付け方を教えていただきました!
旬に合わせて色だったり大きさによって
おくポジションが様々なことや、
フルーツやクリームをタルトから出さないほうが
綺麗に見えるなどの
ポイントも教えていただきました!🍓💕

P2市原

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